天气越来越冷了，北方城市早已开启了集中供暖。而冬天最治愈的日料莫过于「鍋」（日式火锅）、「御田」（关东煮）和「焼き肉」（日式烤肉）了。关于烤肉今天我们就来了解下吧！
自从人类学会了钻木取火，就把对烤肉的爱刻进了基因。世界各地都有出名的烤肉料理。比如巴西、韩国、蒙古等。而东亚地区中、日、韩各有自己风格独特的烤肉料理。作为一个肉食爱好者，最迷恋的还是日式烤肉，因为在这里，牛肉的美味被发挥到了极致。
日本的和牛(wagyu)可以算是世界上最为昂贵的牛肉，红肉中细细密密布满了白色的脂肪，仿佛雪花一样，日本人给这样的特征起了一个美妙的名字叫「霜降」。
因为脂肪细密分布融点又低，和牛吃起来特别软嫩，A5等级的和牛甚至可以入口即化。这样的牛肉经过轻微的炙烤，外层焦香，内里脂肪刚刚融化，肉汁非常的饱满，似乎在唇齿间缠绵，真是烤肉的终极奥义。
越是品级高的食材，调味往往越简单，顶级的和牛肉，最美好的品尝方法就是选用简单的酱料进行腌制，然后烤制即成。
除了牛肉，制作日式烧烤的其他食材同样具有独特的美味，比如鸡肉、猪肉等等…
搭配日式烧肉最经典的调味汁就是「甜甜的酱油」烧肉汁了，一般用酱油、糖、味淋、味噌、芝麻等调成，有时还会加一些水果或蔬菜泥。
今天，向大家推荐一瓶菊正宗烧肉汁，只要用它，就可以在家完成美味的日式烧肉啦！
（菊正宗烧肉汁1.8L/330ML）
那还等什么，快来试试看吧！
日式烧肉
经过轻微的炙烤的牛肉，外层焦香，内里脂肪刚刚融化，滋滋作响。牛肉多汁香气扑鼻，用筷子轻轻夹起一片牛肉，蘸上一些菊正宗烧肉汁，混合着牛肉香气和烧肉汁的咸香，瞬间引爆味蕾。
日式牛肉烩饭
在烹制牛肉时，加入少许的菊正宗烧肉汁，起锅将牛肉铺在热腾腾的米饭上，牛肉细滑微甜、肉汁丰盈，配上软糯的米饭，这一口满足！
日式烧串
待肉串烤制2分钟后，均匀刷上菊正宗烧肉汁，继续烤5~8分钟（每串重复刷酱2次），直至完全烤熟。烧肉汁独特的偏甜口味，与炭烤食物特有的烟熏香味和谐的奏出了不一样的交响曲。
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