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什么是“面包糠”
1.面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
2.一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
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黄面包糠
白面包糠
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