走进老字号之利民调料
九河下梢，水陆通衢。咱们哏儿都人爱吃、会吃可是出了名的！正是汇聚了八方来客和万千食材，造就了大天津深厚的津味美食文化和食不厌精的饮食习惯。
虽然随着信息技术的发展，现代年轻人已经不太擅长下厨房做饭，更多地依靠着“WiFi、空调和外卖”生活，但是“嘴刁”的我们依旧难以忘记儿时舌尖上的美味——津城家喻户晓的利民调料。
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，利民调料则走进津城千家万户的厨房与生活。蘸菜用的甜面酱，做菜用的蒜蓉辣酱，烹饪用的光荣酱油，爽口的玉川居酱菜…都是我们念念不忘的鲜香回味！
8月16日，掌上天津跟随利民企业吕义祥书记，走进天津老字号利民调料的酱油生产车间，一起探访老字号的新面貌。
重探“光荣”之路，扩大调味市场
从上世纪五六十年代的手工作坊，到如今现代化、机械化生产的酿造及复合调料生产基地，“利民”依旧是我们心中不变的味道。近几年，以天津市工业战略东移为契机，前身为天津市第一酿造厂的利民企业，投入近两亿元打造国内领先的现代化调味品基地，在调味品市场中逐渐扩大市场占有率。
利民企业不仅逐步提升以“甜面酱和蒜蓉辣酱”为代表的的品牌形象，还重探“光荣”之路——06年在企业与原二商集团的多方努力下，光荣酱油重回津门市场，成为“津门老字号”品牌。同时，利民企业将中华老字号玉川居酱菜收入麾下，不断扩大产品线，共同实施品牌战略。
厂房宽阔了，设备先进了，但是利民的初心一如从前。虽然生产技术的革新大大节约了人工成本，但是为了保证光荣酱油的传统风味与产品质量，利民企业依旧秉承传统酿造工艺、严格把控酿造时间。味道浓香醇厚的光荣酱油，仅仅以盐、小麦、大豆和水作为酿造原料，发酵时生成多种人体必需的氨基酸和有机酸、醇、酯，产生自然色素和特有风味，色泽深红、酱香浓郁。
严格把控产品质量，社会责任肩上扛
“民以食为天，食以味为先”，我们的生活水平日益提高，对调味品的品质也有了更高的要求。
作为津城人民的“放心菜篮子”，利民企业始终按照国际一流、国内领先的要求来配置生产线与产品品质，从生产原料到加工工艺，建立了严格的制度。
为确保大家吃得放心，利民企业从源头上控制产品质量。2011年起，利民公司在河北省唐山市建立起3000多亩的无公害辣椒种植基地，将原材料的种植和培育列入生产的监管范围。同时，还在黑龙江海伦市建造大豆原料种植加工基地，今年年底投入使用，为光荣酱油的发酵原选择东北优质大豆，确保每一粒都为非转基因大豆。
作为国有企业，利民始终把社会责任放在首位。面对日益复杂的调味品市场，主动担起市场调控责任。随着京津冀一体化的发展，利民更是承接各种扶贫项目，用当地原材料创新研发了柿子醋、蘑菇酱等，带领贫困地区走上共同富裕之路，也不断提升企业技术进步。
“利民情怀”，常记心间
作为在利民企业工作了近40年的老利民人，吕义祥书记与我们分享了他的“利民情怀”——利民的成就，离不开好的职工队伍、好的品牌质量、党的领导与人民的信任。
利民企业不忘初心、牢记使命，在党的带领下进行积极转型与企业混改，坚持原材料与生产流程的严格化、坚持经营理念的创新化，同时把握新媒体趋势，开设天猫旗舰店，好评如潮、销量惊人！
不仅如此，利民企业始终致力于人才引进、人才培养，培育对党忠诚、对利民品牌认可的高质量职工。
从90余年鲜醇不变的光荣酱油，到几乎无处不在的经典蒜蓉辣酱，利民企业创造了国人餐桌上经久不衰的正宗好味，将最味美安全的调味产品呈现给千家万户。日益加深的品牌影响力，让利民调料成为家喻户晓的知名品牌，并向着做大做强的目标昂首迈进。
我们常常对着货架上琳琅满目的调味品纠结，却独独钟情记忆里醇厚的光荣味道；我们常常被各地各色美食诱惑着，但是却独独想吃那口利民蒜蓉辣酱和玉川居酱菜；我们常常在外奔波与忙碌，却更怀念“酱”心独造的利民，因为它代表着“家”的味道。
而我们，奏耐这么吃！ |
